Maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles et développez votre expertise en restauration française
Nous adaptons nos programmes à vos besoins spécifiques et à votre rythme d'apprentissage
Maîtriser les techniques culinaires françaises traditionnelles
Développer son savoir-faire en cuisine gastronomique
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer l'approvisionnement et les coûts matières
Élaborer des menus équilibrés et attractifs
Manager une équipe en cuisine
Prérequis recommandés :
Un entretien préalable permet d'évaluer vos besoins et d'adapter le contenu de la formation.
80% de mise en pratique en cuisine professionnelle
Formateur expert dédié
Fiches techniques et recettes
Techniques filmées et expliquées
Test de positionnement pour adapter la formation
Mises en situation et exercices pratiques tout au long de la formation
Réalisation d'un menu complet évalué par le formateur
Remise d'une attestation de compétences acquises
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